casoncelli appena chiusi
Casoncelli
Le classique de Brescia, avec la farce d'autrefois.
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- CasoncelliLe week-end, sur commande
- Tortelli et farces spécialesSur commande
Pastificio
alla Pieve
Des pâtes fraîches faites à la main, chaque jour, dans notre boutique d'Iseo.
Appelez pour commander+39 030 982 1324
HorairesVia Pieve 29, Iseo
ItinéraireVia Pieve 29 · Google Mapsmani che tirano la sfoglia sul banco infarinato
Ce que nous faisons
Tout naît ici, derrière le comptoir, avec la pâte étalée à la main. Passez voir ce qu'il y a aujourd'hui, ou appelez-nous et nous vous le mettons de côté.
ravioli quadrati in fila sul vassoio
Ravioli
Nos ravioli carrés, chaque jour avec de nombreuses farces.
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- À la viande
- Ricotta et épinards
- Blettes et Grana
- Aux fromages
- Potiron et amaretti
- Raviolini pour bouillon
nidi di tagliatelle
Pâtes fraîches et gnocchi
Pâtes longues étalées le matin, et gnocchi de pommes de terre.
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- Tagliolini
- Trenette
- Tagliatelle
- Fettuccine
- Pappardelle
- Gnocchi de pommes de terre
teglia di lasagne
Au four
Lasagne, crespelle et gnocchi alla romana, prêts à enfourner.
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- Lasagne al ragù
- Lasagne méditerranéennes
- Lasagne aux légumes
- Lasagne al pesto
- Crespelle jambon-fromage
- Gnocchi alla romana
- Aubergines à la parmigianaLe vendredi seulement
torte salate in vetrina
Traiteur
Tartes salées de différents goûts et plats choisis.
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- Tartes salées, différents goûts
- Plats choisis
Prêt à manger
Les lasagne et les crespelle, nous les faisons cuire pour vous. Vous passez les prendre, vous rentrez et elles sont encore chaudes. Tout au plus, réchauffez-les un instant.
Commandez par téléphone la veille et dites-nous à quelle heure vous passez.
teglia di lasagne appena sfornata, fumante
Commandez
pour les fêtes
Noël, Pâques, une communion ou le déjeuner du dimanche : nous préparons, vous servez.
- 1 · Appelez-nousLa veille. Pour Noël, plutôt une semaine avant.
- 2 · Dites-nous pour combienUn kilo de ravioli fait six portions. Pour le reste, nous vous aidons.
- 3 · Passez la prendrePrête à l'heure convenue, emballée.
Le casoncello
C'est le plat de Brescia : un petit chausson de pâte fine avec une farce simple et savoureuse, du pain, du fromage, un peu de muscade. Il est né il y a des siècles, dans les cuisines familiales, et ici nous le faisons encore à la main.
Il se mange avec du beurre fondu, de la sauge et une pluie de Grana Padano. Et si vous êtes au bord du lac, avec un verre de Franciacorta.
Comment les cuire chez vous
- Beaucoup d'eau salée, à gros bouillons.
- Plongez les casoncelli et faites-les cuire 6 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec la sauge, sans le brûler.
- Égouttez délicatement, assaisonnez, du Grana par-dessus. À table tout de suite.
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur. Pas besoin de sac isotherme pour le voyage.
Ils sont passés
«Ravioles farcies au poisson excellentes, commerçants très sympathiques en plus, parlent largement mieux le français que nous l'italien 😉»
«Personnel merveilleux et plats exquis, les meilleurs ravioli que j'aie trouvés à Brescia et dans sa province… sans parler des tagliolini ! Je conseille de les réserver, sinon ils s'envolent !»
«J'ai rarement mangé des pâtes aussi bonnes ; les lasagne aussi sont excellentes. Production artisanale, faite sur le moment et sur mesure pour le client. Des prix à la hauteur de la qualité. Je recommande !»
Pourquoi
« alla Pieve »
Nous sommes via Pieve, près de la Pieve d'Iseo – l'ancienne église paroissiale de Sant'Andrea –, qui nous donne notre nom.
Le pastificio est né en 1986 avec Madame Pasqualina. En 1993, Antonio et sa sœur Sonia l'ont repris, et pendant trente ans ils ont fait les pâtes ici, avec l'aide de leurs enfants et de la famille, devenant une référence pour la communauté et la gastronomie locale. Aujourd'hui, Antonio le fait vivre avec son fils Giuseppe : une histoire qui continue.
la Pieve, con un pezzo di via Pieve
il lago, luce del mattino
una piazza del centro
Pour restaurants et commerces
Nous fournissons les restaurants et les commerces de la région. Parlons-en directement.